อาชีพสร้างรายได้ ร้านขายขนมจีนน้ำยา

อาชีพค้าขาย ที่น่าสนใจและสามารถสร้างรายได้ ให้ผู้ประกอบการได้เป็นอย่างดี คือ การขายอาหาร ดังนั้น เราจึงขอนำเสนอ สูตรขนมจีนน้ำยา เพื่อเป็นทางเลือกหนึ่ง สำหรับผู้ที่ต้องการจะ เปิดร้านขายอาหารค่ะ ^^

จะเห็นได้ว่า ร้านขายขนมจีนน้ำยา นั้น มีให้เห็นอยู่ทั่วไป ตามสถานที่ต่าง ๆ และจะเห็นได้ว่า ร้านขายขนมจีนน้ำยานี้ เป็นที่นิยมของผู้บริโภคค่อนข้างมากด้วยนะคะ เพราะเห็นมีลูกค้าแวะเวียนอุดหนุนกันอย่างสม่ำเสมอเลยค่ะ

สูตรและวิธีทำ ขนมจีนน้ำยากะทิ

เตรียมส่วนผสม :

กะทิ 1 กก.
ลูกชิ้นปลา จำนวนตามต้องการ
ขนมจีน ปริมาณตามชอบ
น้ำปลาร้า 1/2 - 1 ถ้วย หรือจะใช้เนื้อปลาอินทรีย์เค็มบดละเอียด 2 ชต. ก็ได้ แล้วแต่ชอบค่ะ
เกลือป่นเล็กน้อย

ส่วนผสมเครื่องแกง น้ำยากะทิ

พริกขี้หนูแห้งประมาณ 20 เม็ด
พริงแห้ง (เม็ดใหญ่) 5 เม็ด
กระเทียม 1/2 ถ้วย
หัวหอม 1/2 ถ้วย
ตะไคร้ซอย 1/2 ถ้วย
ข่าซอย 1/2 ถ้วย
กระชายซอย 1 ถ้วย
ปลาช่อน 1 ตัว หรือปลาน้ำดอกไม้ก็ได้นะคะ เพื่อลดต้นทุนค่ะ
น้ำสะอาด 3 ถ้วย

วิธีทำ น้ำยากะทิ

ตั้งหม้อน้ำ นำกระเทียมลงต้มพอสุก แล้วตักขึ้นพักไว้ ตามด้วยหอมแดงนำลงไปต้มแค่พอสุก แล้วตักขึ้นพักไว้เช่นกัน
โขลกตะไคร้ซอย ข่าซอย กระชายซอย กระเทียมและหอมที่ต้มพักไว้ โดยโขลกทีละอย่างค่ะ
จากนั้นนำใส่รวมกันในอ่างผสม เติมน้ำกะทิ แล้วใช้ผ้าขาวบางกรอง นำน้ำที่ได้ไปต้มให้สุกค่ะ
นำเนื้อปลาต้มบดผสมกับกะทิและน้ำปลาร้า คนให้เข้ากัน แล้วใส่ลงในหม้อต้มรวมกัน
เสริฟคู่กับขนมจีน ไข่ต้ม และผักสดต่าง ๆ

ขอขอบคุณ ที่เยี่ยมชมบล็อกค่ะ ^__^